Огірки виходять дуже пікантні і хрусткі. І дуже смачна маринована смородина. Найголовніше, це спосіб консервування огірків без оцту - його замінить червона смородина.
Складові:
Огірки - 600 грам.
Часник - 2 зубчики.
Цибуля ріпчаста - 1 штука.
Смородина червона - 1,5 склянки.
Перець чорний горошок - 3 штуки.
Гвоздика - 3 штуки.
Для розсолу:
Вода - 1 літр.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 2,5 ст. л.
Процес приготування:
Огірки вимийте і замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години. На дно банки викладіть смородинові листи, нарізані зубчики часнику, кільця цибулі. Переберіть, вимийте і очистіть від гілочок смородину. Розкладіть огірки в банки «солдатиками», тобто стоячи, кінчики не обрізайте. У проміжки між огірками насипте смородину. Залийте банку окропом і залиште на 5-10 хвилин. Злийте воду з банки назад в каструлю і приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції. Залийте банки киплячим розсолом, накрийте зверху кришками і поставте на стерилізацію, літрову банку на 8-10 хвилин. Закатайте банки металевими кришками. Поставте вгору донцем, укутайте і залиште охолонути. Вдалих вам заготовок.
