Гостренькі і дуже смачні!
Інгредієнти на дві 3-х літрові банки:
- Помідори зелені - 3,2-3,5 кг
- Горький гострий перець - 2-3 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
- Часник - 1 головка
- Перець чорний горошок - 10 шт.
- Перець духмяний горошок - 10 шт.
Для маринаду:
- Вода - 2,5 л
- Сіль - 2,5 ст.л.
- Цукор - 10 ст.л.
- Оцет 9% - 300 мл
Приготування:
Помідори перебрати, помити, розрізати на 4 частини кожен. Перець очистити від насіння і плодоніжок, дрібно нарізати. Зелень помити, нарізати.
Часник пропустити через прес. Змішати всі інгредієнти у великій мисці і залишити на 15 хвилин. Приготувати гарячий маринад. Викласти помідори в банки, ретельно утрамбовувавши.
Залити банки гарячим маринадом і залишити на 15 хвилин. Злити маринад в каструлю, довести до кипіння. Залити банки киплячим маринадом. Закатати, перевернути, укутати, залишити до повного охолодження.
