Горіхи і насіння завжди користувалися популярністю у багатьох культурах — у вигляді повноцінних перекусів, або як інгредієнти страв. Наукові дослідження підтверджують, що ці продукти — важлива складова здорового харчування. Регулярна присутність в раціоні хоча б деяких з них дає відчутну користь організму.
Тутка зібрав найбільш популярні та корисні горіхи і насіння, які показують свою ефективність у боротьбі з хворобами і профілактики.
- Насіння льону
Судячи з результатів досліджень, лляне насіння — справжня бомба здоров’я, оскільки їх хімічний склад працює відразу в декількох напрямках.
Лляні лігнани — це натуральні гормони-фітоестрогени, вони ефективні проти зростання ракових пухлин, зокрема раку молочної залози і простати.
Клітковина, яка міститься в насінні, обволікаючи стінки шлунка, перешкоджає розвитку запальних процесів.
Одна столова ложка розмеленого насіння містить майже 2 грами омега-3 жирів, які спричиняють лікувальну дію на роботу серця і судин.
- Насіння кунжуту
Корисний склад насіння знижує артеріальний тиск, що служить профілактикою інфаркту міокарда, інсульту та ниркової недостатності.
Сезамол, сезамінол — антиоксиданти, які містяться в значній кількості в насінні кунжуту і практично ніде в природі більше не зустрічаються. Ці речовини значно знижують показники холестерину.
Високий вміст жирних олій в складі насіння покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
- Насіння гарбуза
Містять величезну кількість аргініну. В організмі ця амінокислота сприяє розширенню судин, покращує потік крові по них, що служить профілактикою гіпертонічної хвороби.
Попри високу калорійність насіння, в них міститься багато білка, який легко засвоюється організмом і нормалізує рівень цукру в крові.
Високий вміст вітамінів А і Е, які відповідають за пружність і гладкість шкіри, пояснює популярність застосування насіння гарбуза й олії в косметичних цілях.
- Мигдаль
Мигдаль нормалізує рівень ліпідів у крові, зменшує ризик серцево-судинних захворювань у пацієнтів з цукровим діабетом.
Мигдаль як перекус перед основними прийомами їжі знижує рівень жиру в загальній масі тіла. Оскільки продукт — альтернатива тваринного білка, він дає тривале відчуття насичення, отже, переїдання під час прийомів їжі неможливе.
- Волоський горіх
Популярні по всьому світу волоські горіхи мають значний список корисних для здоров’я властивостей. Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань, ішемічної хвороби серця.
Ефективні для зменшення симптомів, пов’язаних з віковими та неврологічними розладами.
Токофероли, які містяться в складі горіхів захищають чоловіків від раку передміхурової залози.
- Насіння соняшнику
Насіння соняшнику містить багаті сіркою білки, які корисні для розвитку м’язових тканин і оновлення кісткової.
Крім того, вони цінні своїми антиоксидантними, антибактеріальними і протизапальними властивостями.
Успішно застосовуються для лікування і профілактики бронхіальних, гортанних і легеневих інфекцій.
- Фісташки
У порівнянні з іншими горіхами фісташки містять менше жиру і калорій, але при цьому мають найвищі рівні ненасичених жирних кислот, калію та каротиноїдів — речовин, відомих своїми антиоксидантними і протизапальними властивостями.
При вживанні фісташок як перекус можуть допомогти контролювати вагу завдяки ефекту насичення.
- Кеш’ю
Горіхи кеш’ю містять багато заліза, яке необхідне для профілактики анемії. Діабетикам вони корисні для нормалізації рівня глюкози в крові.
Працівникам розумової праці багатий тіаміном і фосфором продукт допоможе уникнути швидкої стомлюваності.
Бактерицидні та протизапальні властивості кеш’ю дозволяють захистити організм від грипу та сезонних застуд, а також підвищити імунітет.
- Фундук
Багатий вітамінами групи B, він зміцнює м’язи і кістки, налагоджує роботу нервової системи.
Органічні кислоти в складі — стеаринова, пальмітинова і олеїнова — блокують зростання кількості холестерину в крові, перешкоджаючи виникненню і розвитку серцево-судинних захворювань.
- Арахіс
Один з найпопулярніших горіхів в нашому списку. Поліфенол в його складі захищає клітини організму від впливу шкідливих вільних радикалів, допомагаючи зберегти молодість.
Лінолева кислота знижує рівень холестерину крові і служить для профілактики склерозу.
Продукт ефективний в дієтичному харчуванні. Він надовго втамовує голод і може замінити один повноцінний прийом їжі.
- Бразильський горіх
Завдяки високому вмісту клітковини і її очисному впливу на кишківник вживання цього горіха покращує травлення.
Селен в складі продукту сприяє виробленню клітин, які відповідають за імунний захист організму.
Ненасичені жирні кислоти в бразильських горіхах значно знижують рівень цукру в крові, тим самим захищаючи організм від атеросклерозу і діабету.
- Горіх пекан
Висока калорійність горіха робить його справжньою коморою енергії. Вітамін E в його складі допомагає захистити організм від негативного впливу навколишнього середовища і сонячного випромінювання.
Вітаміни групи B, що містяться в ньому у великій кількості, покращують стан нігтів, шкіри і волосся.
Хімічний склад горіха дозволяє регулювати рівень тестостерону в крові та благотворно впливає на статеву систему.
- Насіння чіа
Крихітне на вигляд насіння чіа зберігає в собі величезну користь для людського організму.
Жирні кислоти омега-6 і омега-3, які в них містяться необхідні для правильного функціонування серця і судин, знижують рівень холестерину, не дають утворюватися тромбам в судинах.
Насіння корисне для жіночого здоров’я, особливо в період клімаксу. Вітаміни групи B у складі насіння захищають організм від шкірних захворювань.
Виходить, що при вживанні будь-яких продуктів з цього списку користь для організму буде безумовною. Залишається лише вибрати ті, що підійдуть вам за смаковими властивостями.
Не забувайте також, що в більшості своїй горіхи і насіння володіють високою калорійністю і важливо дотримуватися норми їх вживання — не більше 30 г на добу.
