У кожного буває так, спробував страву у когось і собі хочеться приготувати вдома. Так от – ця страва саме з таких. Вона підійде як до святкового столу, так і на бутерброди на роботу. Такого ви у магазині не купите!
Складові:
- 2-2,5 кг курячого філе
- 4-5 стіл. ложок крупної солі з гіркою
- 1 ст. л чорного меленого перцю
- 1 ст. л. червоного меленого перцю
Приготування:
Сіль і перець добре змішуєте в мисці і обвалюється в цій суміші філе. Складаєте в каструльку, накриваєте харчовою плівкою, придавлюєте тарілкою і ставите в холодильник на 12 годин. ВАЖЛИВИЙ МОМЕНТ – не перетримати ДОВШЕ, НІЖ 12 ГОДИН! М’ЯСО БУДЕ пересолене! Через 12 годин дістаєте філе і ретельно промиваєте його під струменем холодної води, змиваючи сіль і перець. Дайте стекти воді (можна промокнути рушником)
Потім посипати філе рубаним часником, лаврушкою, куркумою, паприкою, коріандром (хто хто любить), завертаєте це все в рушники (чисті полотна) і відправляєте в холодильник ще на 12 годин. Сіль не додавати, тільки спеції!
Через 12 годин м’ясо готове до вживання. В цілому за добу, виходить дуже смачний, натуральний, дієтичний продукт. Якщо філейку зберігати в холодильнику в тому, у що була загорнута, то вона буде ніжною і м’якою, таку добре класти на бутербродики з батона, порізавши на тоненькі пластинки або дрібні кубики.
