Деруни – найулюбленіша страва нашої сім’ї. Одного разу мама, повернувшись з відрядження з Мінська, приготувала білоруські чаклуни за оригінальним рецептом.
Це щось надзвичайне! Нічого смачнішого я в своєму житті не пробувала! З величезним задоволенням ділюся з вами вдалим рецептом чаклунів з м’ясом.
Складові
- Картопля 1 кг
- Свинячий фарш 350 г
- Цибуля 2 шт.
- Пшенична мука 2 ст. л.
- Яйце1 шт.
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
Приготування
Очистіть і подрібніть 1 цибулину, обсмажте її в сковороді на олії разом з фаршем.
Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
Очистіть і натріть на крупній тертці картоплю, відіжміть отриману масу від зайвої рідини.
Додайте яйця, борошно, сіль, перець за смаком і попередньо очищену цибулину (краще пропустити її через м’ясорубку).
Добре все перемішайте. За допомогою столової ложки викладіть на сковороду картопляну масу, розрівняйте її так, щоб у вас вийшло кілька однакових за розміром коржиків.
Потім викладіть на картоплю м’ясну начинку і накрийте її ще одним картопляним коржиком.
Обсмажуйте чаклуни на повільному вогні до золотистого з двох сторін.
Обов’язково порадуйте своїх домашніх такими золотистими чаклунами з ситною м’ясною начинкою.
Повірте, якщо день починається з такої смакоти, нічого не зможе його зіпсувати.
Щоб трохи спростити процес приготування страви, рекомендуємо натерти картоплю за допомогою блендера або звичайної електричної м’ясорубки, а потім гарненько віджати картопляний сік.
Смачного!
