Якісний коньяк — це елітний напій, яким приємно смакувати не поспішаючи.
Пляшечку благородного алкоголю часто купують для визначних подій і розпивають у колі друзів. Якщо після теплих посиденьок залишився напій, або ви не встигли відкрити тару до визначеної дати, вас, напевно, цікавить, як правильно його зберігати до наступного приводу.
Чи може коньяк зіпсуватися
Зазвичай виробники вказують на пляшці термін придатності продукту 24 місяці з дати виготовлення. Проте це не означає, що після його закінчення напій зіпсується. Ця позначка вказує на період, упродовж якого за стандартами не утворюється осаду. Він не змінює смаку, тому справжній коньяк 5 зірок може вільно зберігатися протягом багатьох років, навіть невизначеного терміну. Скляна пляшка хімічно інертна, тому не впливає на властивості продукту. «Зіпсуватися» напій може лише з таких причин:
- випаровування спирту — алкоголь втрачає міцність;
- контакт із повітрям — через хімічні реакції змінюється смак;
- перепади температури — за мінусових показників порушується структура, через нагрівання випаровується алкоголь.
Такі несприятливі умови не роблять напій непридатним до вживання, лише страждає його якість і знижується задоволення.
Правильне зберігання
Декілька простих порад допоможуть коньяку не втратити унікальний смак та аромат:
- Зберігайте тару у вертикальному положенні. Алкоголь може просочитися та роз’їсти пробку, почне всмоктувати сторонні речовини.
- Підтримуйте оптимальну температуру +5–15 °C. Ніколи не залишайте напій у морозильній камері.
- Тримайте у темному місці (шафі, коморі, мінібарі). Сонячне світло має негативний вплив.
- Герметично закривайте кришку. Щоб запобігти потраплянню повітря всередину, залийте пробку сургучем чи воском.
Найкраще відкорковувати пляшку безпосередньо перед вживанням. Якщо ви відкрили, але не допили коньяк, перелийте його до меншої тари. Завдяки цьому він не настільки сильно контактуватиме з повітрям. Бажано, щоб це була скляна пляшечка, але тимчасово його можна зберігати й у пластиковій. Метал, особливо алюміній, — це найгірший варіант, адже спирт взаємодіє з ним, змінюючи хімічний склад та утворюючи отруйні речовини.
Якщо з’явився осад
Невелика кількість домішок є нормою. Тож, якщо ви купили в маркеті алкогольних штук елітний коньяк, а через певний час помітили на дні осад, не варто переживати. Маленькі тверді частинки можуть бути шматочками деревини з бочок. Білі кристали — це сполуки кальцію, а червонуваті пластівці — мідь. У малій кількості вони є допустимими. Але якщо ви помітили рясний осад, який спливає, коли берете пляшку, це має насторожити. Дотримуйтеся правил зберігання — і благородний алкоголь буде тішити вас смаком у відповідний час і з будь-якого приводу.
