Підготували для вас смачний на бюджетний варіант швидкого перекусу у вихідний день.
Курячі ніжки в хрусткій сирній паніровці - істинно бюджетний рецепт. Але як же це смачно! Копійчані курячі гомілки облагороджені східними прянощами і апетитною золотистою скоринкою, для якої всього лише і треба, що скибочки черствого білого хліба і трохи сиру. Правда, доведеться трохи повозитися з скоринкою: гомілки в паніровці спочатку треба трохи обсмажити на сковороді, але доводити до готовності будемо вже в духовці. Пробуємо.
Для приготування вам знадобиться:
курячі гомілки - 1 кг
сіль за смаком каррі (порошок) - 1 ч.л.
для сирного панірування:
борошно - 2 ст.л.
панірувальні сухарі - 7-8 ст.л.
тертий сир (твердих сортів) - 7-8 ст.л.
яйце - 2 шт.
сіль за смаком о
лія рослинна для смаження.
Як приготувати:
Крок 01 Курячі ніжки промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і скласти в миску відповідного обсягу. Посипати курятину сіллю, готовою сумішшю каррі і перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися по курячій шкірці.
Крок 02 Паніровку краще зробити з підсмаженого на сковороді або підсушеного в духовці білого хліба (кірочок). Скласти підсушений хліб в пакет і кілька разів добре пройтися по ньому качалкою. Пересипати отримані хлібні крихти в окрему миску.
Крок 03 Твердий сир натерти на дрібній тертці.
Крок 04 Змішати тертий сир з хлібними крихтами. Панірування для курячих гомілок готове.
Крок 05 Кожну курячу гомілку обваляти в борошні.
Крок 06 Потім опустити у збите з сіллю яйце.
Крок 07 І обваляти в сирній паніровці.
Крок 08 У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому курячі гомілки в паніровці до золотистої скоринки, перевертаючи кілька разів під час смаження.
Крок 09 Розігріти духовку до 180С. Деко застелити пекарським папером, розкласти в один шар, залишаючи інтервал, курячі гомілки в сирній паніровці і запікати 20-25 хвилин до повної готовності курятини.
Час запікання приблизний, тому що у всіх духовки різні. Готові курячі ніжки в хрусткій сирній паніровці подавати до столу гарячими з соусом до смаку. Смачного!
