Люди часто захоплюються переробленою їжею і через її низьку якість набирають зайву вагу.
Система травлення реагує на таку їжу специфічно, передаючи в мозок спотворені імпульси, що сприяють переїданню, пише "Країна здоров'я".
Американські науковці провели експеримент, учасники якого їли як продукти глибокої переробки (гамбургери, нагетси і т.п.), так і нормальну, нерафіновану їжу.
Виявилося, що всього два тижні вживання переробленої їжі достатньо, щоб люди набрали в середньому по кілограму ваги. У фіналі експерименту вчені констатували, що при засвоєнні перероблених продуктів травна система посилає в мозок спотворені сигнали про насичення, і це сприяє безконтрольному переїданню, що веде до повноти і ожиріння.
Перш за все тіло набирає зайву вагу через дефіцит по-справжньому цінних і біологічно активних речовин - вітамінів, мінералів і незамінних жирних кислот. Поки організм молодий, він ще ще в стані боротися з ультрапереробленою їжею за рахунок сильних компенсаторних механізмів. В старшому віці більше ускладнень викликає пристрасть до такої їжі.
