Приготоване сало за цим рецептом, можна консервувати в банки на зиму або ж споживати відразу. Швидко та смачно!
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої грудинки
- 1 л води
- 1 головка часнику
- 5 лаврового листя
- 4 ст. л. солі
- чорний перець мелений і горошком до смаку
- мелений перець за смаком
Спосіб приготування:
На кожний кілограм сала використовується 1 літр води.
Ставимо воду на вогонь, додаємо спеції та сіль.
Сало миємо і зіскоблюємо зі шкірки наліт.
Нарізаємо підготовлене сало невеликими шматками. Коли сіль розчиниться, відправляємо сало в розсіл.
Накриваємо кришкою та доводимо до кипіння. Як тільки розсіл із салом закипить, прибираємо накип, зменшуємо вогонь і варимо рівно 5 хвилин.
Коли сало провариться, видавлюємо прямо в каструлю часник. Накриваємо кришкою та виносимо в холодне місце на 12 годин.
Таке сало можна зберігати в морозильній камері, хоча його можна з'їсти й за один вечір.
Готове сало можна посипати паприкою, чорним меленим перцем, сухою зеленню.
