Сушену за цим рецептом рибу подавали свого часу на стіл грузинським князям, але повторити його буде легко і в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 2 кілограми форелі або лосося (зручніше взяти вже готове філе);
- 3 столових ложки солі, оливкової олії і соусу наршараб;
- 2 столових ложки цукру, для підсилення смаку;
- 3 столових ложки в гострої аджики.
Спосіб приготування:
Філе перекладаємо на зручну тарілку і швидко робимо соус для риби: в глибокій мисці змішуємо аджику, додаємо до неї соус наршараб, цукор, сіль та оливкову олію.
Соусом покриваємо філе з усіх боків й перекладаємо все в герметичний контейнер. Закриваємо кришку і залишаємо на ніч в холодильнику.
Відеорецепт:
Така риба не потребує гарніру, а є повноцінною стравою з оригінальним смаком.
